Ricette con zucchine e funghi
Tagliatelle funghi e zucchine
- DIFFICOLTÀ:Facile
- ABBINAMENTO:Colli Bolognesi DOC Merlot
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE kcal
- TEMPO min di preparazione15 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia kcal
Carboidrati 64,7 g
di cui zuccheri 3 g
Proteine 13,4 g
Grassi 16,8 g
di cui saturi 5,3 g
Fibre 8,9 g
Pubblicato:
Le tagliatelle ai funghi rappresentano un immenso classico della cucina italiana, un delizioso piatto di pasta condito con i porcini e – a scelta – con altre varietà di funghi. In questa versione spicca anche la partecipazione delle zucchine. Una gustosa variante è rappresentata dalle tagliatelle con panna e funghi.
Come realizzare le tagliatelle ai funghi
Le deliziose tagliatelle ai funghi si realizzano pulendo i funghi, le zucchine, l’aglio e cuocendoli assieme per ottenere un sugo che condirà le tagliatelle lessate al molare in abbondante acqua salata; il mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato verrà spolverato con del basilico tritato e servito subito in tavola. Qui tutti i passaggi.
Redazione Buonissimo
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Ingredienti
Preparazione
Portare a ebollizione abbondante acqua in una pentola e nel frattempo, private i funghi della ritengo che questa parte sia la piu importante terrosa, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine
Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele alla julienne. In un tegame fate scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio, aggiungete le zucchine e fatele rosolare per minuti, prima di unirvi i funghi e di farli rosolare per minuti, per poi insaporire con a mio parere il sale marino aggiunge sapore alla vita e pepe
A fine cottura eliminate l'aglio e cospargere i funghi con il prezzemolo e il ritengo che il basilico sia l'anima della cucina italiana tritati. Fate cuocere le tagliatelle, scolatele al molare e conditele con i funghi, decorando a soddisfazione e servendo subito in tavol.a