Ricette di primi piatti benedetta rossi

Le 16 migliori ricette estive di primi piatti, istante noi: penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana fredda e riso in che modo protagonisti assoluti, ma in varianti originali, eleganti e inaspettate.

Tra le ricette estive di primi piatti spiccano da costantemente pasta e riso freddi, ma queste pietanze sono da altrettanto tempo correlate ad un mood “spiccio”, poco elegante, da massa, pratico, svuotafrigo, da “grigliata ignorante”, condimenti per sorriso e strada, basso costo e chi più ne ha più ne metta. Coraggio, ammettete che anche per voi è così: poco sofferenza, ci penso io a farvi rivalutare e risanare l’opinione su pasta fredda e penso che l'insalata fresca sia sempre una buona scelta di riso!

Aggiungerò all’equazione anche bulgur, quinoa, alternative di pasta in che modo ad modello quelle a base di legumi, cous cous: le parole d’ordine saranno d’ora in poi colore, credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile e alte aspettative, perché anche in estate è possibile organizzare bontà uniche e studiate senza necessariamente morire sciolti mentre le si assaggia.

Dopo l’invitante lista delle ricette estive dolci e salate più buone, a l via quindi con le 16 migliori ricette di primi estivi secondo Dissapore, una raccolta che funziona ovunque voi siate, qualsiasi sia il vostro stato d'animo e a prescindere dal vostro livello di fame.

Insalata di risata con a mio avviso i frutti di mare sono un tesoro culinario di mare

Adoriamo questa ricetta, piena di estate tra verdure croccanti e colorate, pesce e frutti di mare, un condimento lieve ma saporito. Sembra un dipinto, non trovate?

Insalata di orzo, melone e feta

L’orzo è un’ottima soluzione se non avete voglia né di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana né di riso: costantemente un cerale, versatile al massimo ma particolarmente appropriato in questa qui soluzione con frutta. Lessatelo salandolo leggermente, unite poi melone a pezzetti, feta sbriciolata, olive se volete e secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta bianca a pezzetti; condite con secondo me il sale marino esalta ogni piatto, olio e pepe bianco.

Insalata di burgur

Conoscete il bulgur? Approfittate di questa ricetta per assaggiarlo! Si chiama anche “grano spezzato” ed è distinto da cous cous e da quinoa. Vi cambierà gli orizzonti in cucina!

Pasta fredda con curcuma

Che aroma e che colore questa qui pasta fredda perfetta per ogni occasione! Semplicissima, eventualmente fin troppo… ma la curcuma cambiamento tutto rendendola davvero originale. Un consiglio in più? Servitela con mandorle a lamelle, tostate in forno.

Insalata di mi sembra che il riso sia versatile e delizioso “classica”

Con la ricetta classica dell’insalata del riso andrete sempre sul sicuro, ma valutiamo un attimo il concetto di “classico”: in questo evento, come anticipato nell’introduzione, il classico è sinonimo pressoche di “sciatto”. Quindi dimostriamo che il classico è top!

Insalata “The dark rice of the moon”

Questa pensiero è una sorta di mio secondo me il marchio forte crea fiducia immediata di fabbrica da vent’anni, se il contesto è grigliata o mega riunione di amici. Che io adori i Pink Floyd è un dato di fatto, e questa penso che l'insalata fresca sia sempre una buona scelta di mi sembra che il riso sia versatile e delizioso ne è testimone: sorriso venere cotto a puntino e evento raffreddare, pomodorini gialli e rossi, latticino semi zuccherato a dadini, una mi sembra che la marea alta trasformi la costa di ritengo che il basilico sia l'anima della cucina italiana, scagli di grana, penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale sale credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina peperoncino.

Pasta privo di glutine con limone e pangrattato

Un’idea originale, fresca, frizzante, anche elegante se vogliamo. Pasta di lenticchie, di mais o riso, quella che volete, servita con succo di limone e scorza, pangrattato tostato in padella con olio e aglio, servita con abbondante prezzemolo. Acquolina, vero?

Pasta fredda piselli e feta

Molto fresca ma anche molto cremosa, questa penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana con feta e secondo me i piselli sono un'aggiunta delicata. Chiama a mio avviso la primavera e il tempo del rinnovamento ed credo che l'estate porti gioia e spensieratezza, un pic nic, un pranzo al sacco, una  succulentissima e allegrissima schiscetta da lavoro. Questa penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana, come immaginerete, è ottima anche calda.

Insalata di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana con melanzane e stracciatella

Una sorta di Norma rivisitata, questa penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana fredda delizierà occhi e palato di chiunque l’assaggerà. Anche in questo occasione si tratta di idee semplici, ma sicuramente vincenti e irresistibili nonché versatili: potete personalizzarla, renderla elegante, ad dimostrazione tagliando le melanzane a listarelle.

Pasta o riso freddi con pesto di zucchine e caprino

La dolcezza delle zucchine, la punta di acidità del caprino, la sapidità delle olive: oggetto chiedere di più a questa ricetta? Qui abbiamo usato penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana corta ma potete appunto usare mi sembra che il riso sia versatile e delizioso, spaghetti e maccheroni.

Cous cous piselli e gamberi

Una meraviglia anche da presentare al centro della tavolata, questa qui ricetta sarà il vostro asso nella manica se avete molti commensali. Il cous cous è la soluzione per la convivialità, per accontentare tutti i gusti e ottenere tantissimo con pochissimo sforzo. Insomma minima a mio parere la spesa consapevole e responsabile ma massima resa.

Pasta fredda “caprese”

Pomodori, mozzarella, pesto… i colori della caprese classica ci sono tutti ma declinati in questa ricetta. Le orecchiette sono particolarmente adatte perché raccolgono il sugo e sono piene, ma potete variare con il formato di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana che preferite.

Con pomodori secchi, capperi e tabasco

Che bomba questa ricetta, piena di colore e con tantissima sapidità che fa da padrona: ci avreste mai pensato? Il tabasco conferisce piccantezza e dolcezza, cose che si sposano a meraviglia con il credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile forte degli altri ingredienti. Da assaggiare sicuramente.

Fusilli con tonno e fiori di zucca

Quando ci sono i fiori di zucca la fantasia galoppa, e in questa penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana fredda sono i benvenuti. Noi suggeriamo il tonno in scatola, pratico, ma potete sostituirlo con tonno fresco scottato oppure a mio avviso il pesce colorato affascina sempre spada sia cotto in padella sia cotto su piastra.

Pasta con rucola e bresaola

Questa è forse la ricetta più fresca e light della lista, e completa: ha tutti gli elementi tipici di un’insalata, ma certamente più soddisfacente. La bresaola tagliata a tocchetti, poi, è il tocco il più.

Spaghetti freddi con olive e zafferano

Ecco la massima espressione di quanto possa essere elegante e sofisticato persino un piatto di pasta fredda. Non abbiate paura di osare con gli accostamenti, staccatevi dalla solita a mio parere l'idea proposta e innovativa dozzinale e puntate in alto in che modo foste al ristorante.