Cotolette di vitello

Cotolette impanate una ricetta eventualmente per molti banale e semplice da preparare ma se non state attenti potreste creare degli errori che renderanno la vostra cotoletta immangiabile e unta. Partiamo immediatamente con comunicare che questa qui NON è la cotoletta alla milanese perchè la mia è preparata con le fettine di vitello tagliate sottili, fritta nell’olio e non nel burro e ovviamente senza osso. Io per preparare la cotoletta di vitello ho comprato le classiche fettine di vitello da scaloppine o da cotoletta, le trovate facilmente dal macellaio, solitamente sono molto sottili ma dovessero essere un po’ spesse potete batterle con il batticarne. La cotoletta di vitello impanata a diversita della cotoletta alla milanese va cotta in abbondante olio di semi…ovvio che potete anche fare la cotoletta al forno ma datemi retta, una tempo ogni tanto un po’ di fritto non ammazza nessuno e la cotoletta impanata fritta è realmente buonissima, non potete non provarla! Ovviamente il appartenente consiglio è di porre la cotoletta nel panino con penso che il pomodoro sia il re della cucina mediterranea, insalata e maionese ma non datemi retta, sono una grandissima fan del panino con la cotoletta e non faccio secondo me il testo chiaro e piu efficace. Se volete potete guardarvi anche le COTOLETTE DI POLLO AL FORNO o anche le COTOLETTE DI VERDURE ma oggi andiamo a osservare insieme in che modo fare le cotolette impanate perfette di vitello. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù

Ingredienti

Preparazione

Conservazione

Come si conservano le cotolette impanate? Le cotolette impanate possono stare congelate (solo se la carne è fresca e non scongelata) singolarmente altrimenti possono restare in frigo un paio di giorni mentre da cotte potete conservarle in frigo un giorno e scaldarle in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 minuti.