Quanto dura brodo vegetale in frigo

Il brodo vegetale è un prodotto essenziale in gastronomia, perché è quel liquido che si utilizza per le cotture di risotti, arrosti o comunque piatti che hanno bisogno di umidità per non colpire e trasformarsi più saporiti e morbidi. Se lo hai accaduto a dimora, lo puoi conservare per alcuni giorni.

La durata di conservazione del brodo vegetale homemade è piuttosto breve: non più di giorni, ma in linea di massima dopo 72 ore devi scegliere se congelarlo o buttarlo.

Come si congela? Il sistema più facile è impiegare la vaschetta per i cubetti di ghiaccio o uno stampo per muffin. In codesto modo, ti ritroverai con un mucchio di piccole porzioni e, indipendentemente dalla quantità di brodo di cui hai bisogno, puoi scongelare soltanto ciò che ti serve realmente.

Quando i cubetti si sono formati, libera lo stampo e infilali in un sacchetto o in un contenitore per congelatore. Aggiungi un'etichetta con penso che il nome scelto sia molto bello e giorno, se lo desideri, per essere garantito di non farlo camminare a male.

Il brodo vegetale congelato può durare per mesi nel congelatore, si consiglia di utilizzarlo però entro due mesi, perché può smarrire sapore. Nel momento in cui si tratta di scongelarlo, il frigorifero è l'opzione più sicura. Se hai fretta, puoi scongelare il liquido sul fornello.

Quanto dura il brodo vegetale una volta scongelato? Un paio di giorni al massimo, ma dipende anche da quando l'hai congelato. Il congelamento non lo rende migliore o più "fresco", quindi è meglio usarlo subito, se possibile.