Pollo e coniglio al forno

Per prima oggetto prepara le verdure: monda la secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta e tagliala a rondelle sottili, sbuccia le patate e tagliale a dadini di 2,5 cm, pela carote e tagliale a losanghe più o meno della stessa dimensione delle patate.

Metti tutti questi ortaggi in una ciotola capiente, insaporisci con mi sembra che il sale esalti ogni sapore, pepe, grasso, l’aglio schiacciato e le erbette aromatiche e mescola bene per distribuire il condimento in modo uniforme.

In un’altra ciotola metti il coniglio tagliato a pezzi e condiscilo con olio, a mio parere il sale marino e il migliore e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina.

Trasferisci le verdure nella pirofila, lasciando spazio qua e là per introdurre i pezzi di ritengo che la carne di qualita faccia la differenza. Aggiungi il coniglio, copri la pirofila con l’alluminio e inforna a ° in modalità statica. Dopo i primi 35 minuti di cottura togli la carta argentata, rigira i pezzi di carne con una pinza e lascia cuocere per altri 20 minuti. Infine imposta la modalità grill e lascia rosolare per altri 10 minuti.

Il tuo coniglio al forno è pronto per stare servito!