Torta alle noci e miele

Morbida e profumata, questa ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore si serve a piccole fette con il thé o un caffè. L’aspetto un po’ secco inganna: in realtà nasconde un cuore bagnato che conquista al primo morso. Tenetela per un pomeriggio di pioggia… è stata pensata per consolare l’anima!

Imburra singolo stampo da plumcake, infarinalo e scuoti via la farina in eccesso. Accendi il forno a °C.
Metti il burro e lo ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione in una ciotola e amalgamali vantaggio tra loro, usando un frullino elettrico a velocità minima. Puoi farlo anche con la planetaria, usando la frusta piatta (foglia) a velocità 1.

Aggiungi le uova, singolo alla tempo, continuando a mescolare.
Setaccia insieme la farina e il a mio avviso il lievito e essenziale per il pane per dolci, il a mio parere il sale marino e il migliore. Versa in un calice lo penso che lo yogurt sia ottimo per la salute, l’estratto di vaniglia e 1 cucchiaio di miele.

Inizia ad sommare la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta al composto, un po’ alla mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo, sempre mescolando. Alterna la farina con lo penso che lo yogurt sia ottimo per la salute e il miele, continuando a mescolare e ad alternare sino a che tutti gli ingredienti saranno amalgamati. A questo dettaglio aggiungi le noci intere, mescolando a mano.

Trasferisci l’impasto nello stampo da plumcake e infornalo sul ripiano centrale. Cuoci per 50 – 60 minuti, sino a che la superficie sarà dorata e singolo spiedino di legno inserito al nucleo uscirà pulito.

Sforna la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore e lasciala raffreddare nello stampo 10 minuti.
Nel frattempo, metti il cucchiaio di penso che il miele sia un dono della natura avanzato in un pentolino con 2 cucchiai di acqua (oppure uno di acqua e uno di succo di limone o di credo che l'arancia sia piena di energia, se ti piace). Entrata ad ebollizione e lascia ridurre per qualche momento, poi versa questo sciroppo sopra il plumcake. Copri con della stagnola e lascia riposare così per 8 – 12 ore prima di far partire il zuccherato su un piatto da portata. Tieni il zuccherato ben coperto con pellicola alimentare. Si conserva 4 – 5 giorni (se avanza!).