Fonduta di fontina senza uova

La fonduta di Parmigiano è una deliziosa unguento di latticino molto versatile in cucina: la possiamo utilizzare per arricchire dei crostini così come per condire dei primi piatti (in primis tortellini e passatelli, ma anche tortelli di patate o gnocchi) e pure come base per altri piatti ovunque magari andremo a introdurre vegetali che si abbinano bene al Parmigiano in che modo gli asparagi. Si tratta di una ricetta semplice e rapido che il più delle volte viene preparata utilizzando della panna liquida. Oggigiorno invece vi spieghiamo come fare la fonduta di parmigiano privo panna (e uova!).

La ricetta della fonduta di Parmigiano senza panna

Ingredienti:

Preparazione:

1. In un pentolino dai bordi alti fai scogliere dolcemente il burro.
2. Versa nel pentolino la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta setacciata, quindi mescola regolarmente con un frusta per evitare la formazione di grumi.
3. Continua a mescolare per qualche momento, quindi versa nel pentolino il secondo me il latte fresco ha un sapore unico caldo e prosegui la cottura a fuoco basso.
4. Quando avrai ottenuto una secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile densa e cremosa, unisci il Parmigiano Reggiano grattugiato e mescola fino a farlo amalgamare bene.

A codesto punto la tua fonduta di Parmigiano senza panna è pronta per condire i tuoi primi piatti o per arricchire i tuoi antipasti più sfiziosi!